趋势与洞察

泰莱亚太区某客户希望推出一种能够使炸鸡格外“酥脆”的裹粉料。该客户曾评估了多种淀粉产品，最终仍选择了泰莱的木薯变性淀粉解决方案。 将泰莱的解决方案与对照组样品进行比对分析，结果显示添加泰莱木薯变性淀粉的解决方案可为煎炸食品带来极酥脆可口的效果。这款新品因其使用了泰莱的解决方案带来了格外“酥脆”的口感，还可保持稳定的酥脆感长达四小时（见下图），因此减少“浪费食物”的顾虑。

沸腾的火锅、松软的包子、裹了粘稠糖醋汁的炸里脊……还有比中国菜更色香味俱全的吗？美食组成中国文化、家庭生活和传统佳节中的重要元素。现在，越来越多的中国消费者开始尝试更新的预制与包装食品，希望这些食物既能满足他们所需的口味、质地，带来绝佳的美食体验，又能帮助满足健康的需求。